Kürbis-Birnen-Chutney
- gr. Kochtopf 1 1/2kg Kürbis, 300g Zwiebel (ich nahm die kleinen, roten), 1kg Birnen fein gewürfelt
- 2 Stiele Salbei
- 400ml Balsamico bianco
- Gewürzsack oder -kugel mit 2 Lorbeerblättern, 1Tl Korianderkörnern, 1Tl Pimentkörnern, 1Tl schwarze Pfefferkörnern dazugeben
- alles aufkochen und 1 Stunde köcheln
- Gewürzsack entfernen
- 500g 2:1 Gelierzucker in 100ml Balsamico bianco lösen und in der gr. Topf geben mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 4 Min sprudelnd kochen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen
- Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren
- Schmeckt sehr köstlich zu Käsewürfeln oder dünn als Topping auf einem Käsebrot
Viel Freude beim Ausprobieren und berichtet doch mal, zu was Euch das Chutney am besten schmeckt 😉
Teilen mit:
Veröffentlicht am 5. November 2016, in Aufstriche, Tagebuch. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink. 2 Kommentare.
Naturschule Immenreich 
Das werde ich auf jeden Fall nachkochen, klingt himmlisch, vielen Dank für’s Rezept. 😊
LikeLike
Sehr gerne 😉 Da bin ich schon sehr gespannt auf deine Rückmeldung, wie es schmeckt.
LikeLike