der Blog macht Fortschritte….bald steht das Layout!!! XD
Archiv des Autors: Immenhüterin
Möhren-Dinkelstangen
(Thermomix geeignet)
150g Möhren in kl Stücken
150g Dinkelkörner – beides grob mit der Küchenmaschine klein hacken (oder 20Sek/St.10)
1TL Zucker, 240g Wasser, 1 Hefewürfel ansetzen (oder 1Min./37°C/St.2)
1TL Salz, 350g Mehl, 40g Öl dazugeben und kneten (oder 2Min./Teigstufe)
Aus dem Teig 2 Baguettestangen formen,
10 Min. bei 50°C gehen lassen, anschließend 30 Min. bei 200 °C Ober-Unterhitze backen.
Indisch – Vegetarisch
(Rezept à la Inge aus dem Heilpflanzenkurs)
Zutaten:
1 Dose Erbsen 250g o. frische
1 Dose gelbe Linsen 250g o. frisch
2 gr Zwiebeln
3-4 Knobizehen
2-3 „Daumen“ frischen Ingwer
1 Btl. (Bio)kartoffeln
Gewürze:
1/4 TL Chilipulver (o. Schoten frisch gehackt)
1/4 TL Chayennepfeffer
1/4 TL schwarzer Pfeffer
11/2 EL gemahlener Koriander
1/2 TL gemahlene Fenchelsamen
2 EL gemahlene (blanchierte) Mandeln
weitere Zutaten:
1TL grobes Salz (oder nach Belieben stattdessen 1 EL Weizen- oder Dinkelmehl; um weniger Salz zu nehmen)
evtl. 2 Tassen Tomaten-Koriander-Sauce (es geht auch 1 Dose Kokosmilch u. etwas Hafermilch)
1.) Kartoffeln klein würfeln u. kochen oder im Dämpfer garen.
2.) Zwiebeln (gewürfelt) in z.B. Kokosöl ca 10 Min anbraten.
3.) Knobi u. Ingwer (klein) dazugeben u. weitere 2 Min mitrösten.
4.) Sämtliche Gewürze dazugeben u. gut vermischt 2-5 Min weiterrösten.
5.) Kokosmilch dazugeben u etwas einköcheln
6.) Erbsen u. Linsen (abgetropft) und die Kartoffelwürfel dazugeben.
Möhrenbutter
Rezept à la Marianne aus dem Heilpflanzenkurs, hergestellt mit einem Thermomix )
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern
etwas Olivenöl zugeben 2 Min. 100 ° Stufe 1 dünsten
250 g Möhren in Stücken 7 Sek. Stufe 6
1 TL Majoran
1 TL Oreganum
1 TL Thymian
1 TL Salz
150 g Tomatenmark zugeben und 4 Min. 100 ° Stufe 2 garen
120 g Butter
1 Spritzer Zitronensaft dazugeben 20 Sekunden Stufe 3 vermischen
Die Möhrenbutter schmeckt lecker als Brotaufstrich,
zu Pasta- bzw. Nudelgerichten sowie als „Würzmittel“ für Eintöpfe, Fleischgerichte usw.
Ananas-Suppe
Ananas- Suppe (4 Pers.):
Zutaten
- 1 frische Ananas ( oder 1 Dose)
- 1 Dose Perlzwiebeln
- 1 Dose Tomatenpaprika
- 500 g Tomatenpüree
- Saft der Dosenananas o. ähnl.
- wer mag kann noch ca. 250g Fleischersatz o. Gehacktes (kurzgebraten) dazugeben
- scharf abschmecken nach Geschmack (Salz, Pfeffer, div. Kräuter)
- evtl. 1 Becher Schmand dazu
- etwas Oel (1-2 EL) oder auf das Angebratene einfüllen
Zubereitung
Fleischersatz/Fleisch (nach belieben gewürzt) auf Oel in einem Topf kurzbraten.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und kurz aufkochen.
Abschmecken. Fertig.
Wer mag pur oder mit Beigabe von Reis, Nudeln, Kartoffeln,…
Spring
Einstimmung auf den Frühling (Acryl, Papier, Leinwand)
Naturschule Immenreich 